­

Die größten Wein-Irrtümer

20 Juni 2018|

Bis heute halten sich viele Mythen und weit verbreitete Fehlinformationen rund um Wein sehr hartnäckig und können dem einen oder anderen Weinliebhaber den Genuss seines edlen Tropfens vermiesen, ohne dass dieser das überhaupt bemerkt. Daher haben wir für Sie einmal die größten Wein-Irrtümer aufgelöst!

Wein mit Schraubverschluss ist minderwertig
Diese Annahme hält sich bis heute sehr hartnäckig, […]

Erziehungsformen bei Reben

07 Mai 2018|

Wer sich für Wein interessiert und auch gerne mal das ein oder andere über den Anbau seines liebsten Tropfens nachliest, der wird zwangsläufig früher oder später auf so einige kuriose Begriffe stoßen: Pergola, Cordon oder auch Guyot. Oft werden diese Worte einfach in den Raum geworfen, wodurch bei vielen Weininteressierten ein Fragezeichen im Kopf zurückbleibt. […]

Ist Rotwein gut für die Zähne?

13 März 2018|

Ein Gläschen Rotwein auf der heimischen Couch, dem Balkon oder in der Badewanne nach einem anstrengenden Tag zu genießen – das klingt doch wirklich himmlisch, oder? Für viele gehört der edle Tropfen einfach dazu, wenn es darum geht einmal richtig ausspannen zu können. Doch was, wenn man nicht nur sich, sondern auch seinen […]

Mehltau bei Wein

28 Februar 2018|

Wer sich einmal dem Anbau von Reben beschäftigt oder auch nur ein wenig näher auf die Thematik der Weinherstellung im Allgemeinen eingeht, der wird früher oder später unweigerlich auf die Begriffe Falscher und Echter Mehltau stoßen, welche der Winzer unter dem Begriff Perro zusammenfasst. Jedoch werden diese beiden Ausdrücke oftmals einfach ohne jegliche Erklärung in […]

Frühling, Sommer, Herbst und Winter: Das Jahr eines Winzers

28 November 2016|

Können Sie sich vorstellen, wie viel Arbeit in einer Flasche Wein steckt? In diesem Beitrag können Sie sich davon ein genaues Bild machen. Wir haben für Sie ein komplettes Weinjahr mit den jeweiligen Aufgaben eines Winzers zusammengestellt!
Der Frühling
Der Rebschnitt
Im Dezember, Januar und Februar beschäftigt sich der deutsche Winzer mit dem Rebschnitt. Doch was genau ist […]

Weinflaschenformen – praktisch, formschön, charakteristisch

02 März 2016|

Wer nur gelegentlich mal eine Flasche Wein trinkt, der wird wahrscheinlich jenen Wein aus dem Regal nehmen, von dem er weiß, dass er ihm schmeckt, dessen Namen ihm bekannt ist und dabei nicht unbedingt auf die verschiedenen Weinflaschenformen achten. Er greift in der Regel einfach zu. Weinliebhabern ist aber nicht nur der Inhalt wichtig, sie […]

Weinausbau im Barrique-Fass

11 Januar 2016|

Das Wort Barrique kommt aus dem französischen und bedeutete ursprünglich „Fass“ allgemein. Heute bezieht es sich zumeist auf ein Fass, welches sich auf ein Fassungsvolumen von 225 Litern beschränkt. In diesen Fässern wird sogenannter Barrique-Wein hergestellt. Daher bezeichnet man den darin gereiften Wein auch häufig als „Barrique“.
Barrique und die Auswirkung auf das Aroma
Die Aromastoffe, die […]

Champagner im Vergleich zum Sekt

06 Januar 2016|

Nicht nur der Preis macht den Unterschied
Was ist der Unterschied zwischen Sekt und Champagner? Zyniker werden diese Frage kurz und knapp mit zwei Worten beantworten: „Der Preis“. Das ist allerdings nur die halbe Wahrheit. Denn über den deutlichen Preisunterschied hinaus gibt es durchaus andere Faktoren, die bestimmen, wann ein Schaumwein Sekt ist und wann er […]

Weinverschluss

24 Juni 2015|

In Sachen Weinverschlüsse muss langsam umgedacht werden
Die Korkenzieherindustrie müsste eigentlich besorgt sein: Immer weniger Weinflaschen werden mit Korken verschlossen. Das Naturmaterial gilt zwar als die vornehmste Art des Verschlusses und wird nicht selten sogar als Qualitätsmerkmal gewertet. Doch seit die natürlichen Korkvorkommen abnehmen, hat ein Umdenken eingesetzt. Jetzt werden auch andere Verschlussarten toleriert, allen voran […]

Veganer Wein

21 April 2015|

Veganer Wein – warum ist nicht jeder Wein vegan? Theoretisch ist jeder Wein vegan. Wie gesagt, theoretisch…Wenn es in der Kulinarik derzeit ein beherrschendes Thema gibt, dann kann das nur der Veganismus sein. Vegane Ernährung, veganer Genuss, Schutz der Tiere, des Klimas und des Planeten – das Ganze ist ja auch wirklich ein tief gehendes […]